Gewerbliche Spülmaschine planen, auswählen und anschließen
Die richtige Maschine ist die, die Ihre Spitzenstunde schafft, zu Ihrem Wasser passt und über ihre Lebensdauer am wenigsten kostet. Hier finden Sie alles für Planung, Kauf und Installation.
Der Kaufpreis ist meist der kleinere Teil der Gesamtkosten. Personal, Energie, Wasser und Chemie summieren sich über die Jahre zu deutlich höheren Beträgen. Rechnen Sie Ihren Fall mit dem Kapazitätsrechner und dem Betriebskostenrechner durch, bevor Sie Angebote vergleichen.
Dimensionierung und Auswahl
- Spülkapazität berechnen: Wie viele Körbe pro Stunde braucht Ihr Betrieb?So berechnen Sie, wie viele Körbe pro Stunde Ihre Spülmaschine schaffen muss: Teile pro Gast und Korb, Spitzenstunde, reale Leistung, mit Beispielen.
- Kaufberatung gewerbliche Spülmaschine: worauf es wirklich ankommtKaufberatung für gewerbliche Spülmaschinen: neun Kriterien von Spülgut bis Service-Netz, Gesamtkostenrechnung und Fragenkatalog für den Händler.
- Gewerbespülmaschine kaufen, mieten oder leasen: was sich wann rechnetKauf, Miete, Leasing, Mietkauf oder Pay-per-wash für die Gewerbespülmaschine: Vor- und Nachteile, Rechenbeispiel über fünf Jahre, Vertragscheckliste.
- Gebrauchte Gewerbespülmaschine kaufen: so prüfen Sie richtigGebrauchte Gewerbespülmaschine kaufen: Prüfliste, Probelauf, Baujahr, Ersatzteile, Boilerkalk und Gewährleistung beim Händler oder privat.
- Spülküche planen: Layout, Wege und Platzbedarf für jeden MaschinentypSpülküche richtig planen: Layout, Zu- und Ablauftische, Vorabräumung, Wege, Arbeitshöhe, Lärm, Rein-Unrein-Trennung und Platzbedarf je Maschinentyp.
Betriebskosten
Anschlüsse und Gebäudetechnik
- Anschlüsse für gewerbliche Spülmaschinen: Strom, Wasser und Abwasser richtig planenAnschlüsse für Gewerbespülmaschinen planen: 400 V oder 230 V, Absicherung, Fließdruck, Warmwasser, Wasseraufbereitung, Abwasser, Potentialausgleich.
- Abluft und Wrasen bei Spülmaschinen: Dampf, Wärme und Kondensat im GriffWrasen bei Hauben- und Transportspülmaschinen beherrschen: Ablufthaube, Direktanschluss, VDI 2052, Wärmerückgewinnung und Kondensat. Mit Diagnosetabelle.
- Fettabscheider und Gewerbespülmaschine: Pflicht, Bemessung und BetriebFettabscheider in der Gastronomie: Pflicht, DIN EN 1825, DIN 4040-100, Nenngröße und Einfluss von Spülmaschinen-Abwasser durch Temperatur und Reiniger.